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Nome: Caffe espresso

Categoria: Bevande

Breve descrizione attività:

Il Caffe’ descritto in generale sulla composizione,caratteristiche e uso.

Descrizione estesa:

Il metodo più importante con il quale il caffè può ottenere tutte le caratteristiche nobili che gli appartengono è senza ombra di dubbio l’ espresso.
Sono due le attrezzature fondamentali per ottenere un espresso:il macinadosatore e la macchina per l’espresso.
Il primo è uno strumento molto semplice , formato da una campana per contenere i chicchi tostati e da un corpo macchina in cui troviamo delle macine rotanti e un dosatore che regola la perfetta quantità di prodotto da erogare (7gr.).
Le macine sono usualmente di due tipi, piatte e coniche, le prime per consumi bassi, hanno un elevata usura e scaldano facilmente, le seconde per consumi elevati, basso numero di giri e usura molto più lenta.
La macchina per l’espresso è una complicata unione di svariati componenti con i quali si ottiene un getto d’ acqua a 87/90 °C ad una pressione di 1,2 atmosfere.

Sito internet: http://www.caffeespressocappuccini.it

Fax: Tag:caffe, caffe espresso

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Questo inserimento è stato pubblicato on giovedì, febbraio 17th, 2011 at 16:00

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